Ribolla Gialla IGT 2014 0,75 ℓ

L’inizio della produzione di vino nella famiglia Podversic faceva il padre di Damijan che nel 1970 si ha comprato 2 ha per produrre vino per la mescita nel suo locale. Oggi i vigneti hanno una dimensione di 10 ha. I terreni sono per il 70% esposti verso sud e per il 30 % verso sud-ovest e sono composti da marne ed arenarie, da loro chiamate “Oponke”, che è ideale per la coltivazione delle vite. La vendemmia è tardiva per ottenere la massima maturazione. La vinificazione avviene sulle bucce per estrarre l’essenziale, ne consegue un vino bianco con tannini e con un colore più intenso. Il vino non viene filtrato e non vengono aggiunti lieviti selezionati o enzimi. In cantina si lavora esclusivamente nel legno con tini e botti in rovere.



Damijan Podversic

Via Brigata Pavia 61, 3417 Gorizia (GO) Italia