Valpolicella DOC 2015 0,75 ℓ

L’azienda Zýmē (fondata nel 1999) ha adottato nel corso degli anni una struttura diffusa, coltivando vitigni sparsi su tutto il territorio veneto, con particolare concentrazione nella Valpolicella: La scelta di una varietà così ricca di terreni rispecchia la filosofia aziendale che ha i suoi cardini nella ricerca, curiosità e sperimentazione. L’attuale paniere di terreni (ca. 30 ettari) proviene da situazioni diverse (alcune terre sono di famiglia, altre acquistate, altre regolate da contratti di collaborazione) e vuole rispecchiare la ricchezza del territorio attraverso suoli e microclimi particolari legati alle singole parcelle. Aree di coltivazione così disparate rappresentano per Zýmē una continua fonte di ricchezza e sfida e permettono di esprimere al meglio il suo progetto poliedrico che vede in vini come Harlequin e Kairos, ricavati da un minimo di quindici varietà di uva, i prodotti di punta del brand.



Az. Agr. Zymè - Celestino Gaspari S.a.s.

Via Cà del Pipa 1, 37029 San Pietro in Cariano (VR) Italia